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【48812】夜晚烟气“袭城”露天炭火烧烤缘何禁而未绝(2)

时间: 2024-06-09 14:26:41 |   作者: 破碎机系列

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  近年来,露天炭火烧烤每当夏日便兴旺起来,虽经整治,但仍屡禁不绝,运营赢利高是重要原因之一。

  曾从事该生意多年的刘师傅道出其间的奥妙,“露天烧烤肉类的赢利率大约在40%,而蔬菜的赢利率至少在200%。”刘师傅说,假如再用廉价肉、其他动物的肉(如鸭肉)等以次充好的话,摊贩的获利则更多。

  据记者了解,一袋缺乏20元的炭,能供销售额居中的货摊运用两天,而功率为2000瓦的电炉,通常情况下1小时最多只能烤50串左右的肉串,加之商业用电的价格又高,仅此一项,电炉烧烤的本钱就要远大于炭火烧烤。硬件方面,一台电炉的价格大约为300元—400元,一台炭火炉的价格为200元左右,而运用煤气炉的各项本钱也要高于炭火炉。“算下来,炭火炉也是烧烤功率最高的。”刘师傅说,“对摊贩来说,仍是运用炭火烧烤最合算。”

  可是,炭火烧烤不只简单污染空气,其安全问题也令人担忧。有专家提示,烧烤烟气含有很多的一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物等有害于人体健康的物质,烧烤物中还含有致癌物。常吃烧烤,会对门客的身体形成很大损害。为此,专业的人主张市民坚持健康的饮食上的习气,关于露天炭火烧烤,仍是少吃为好。

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