烧烤是我国居民聚会休闲的重要选择之一，不仅能给人视觉和味觉上的双重享受，还能成为你聊天交友最佳美食，基于受众广泛，社交属性强，在全国有30万+家门店，是仅次于火锅的第二大餐饮品类，保守估计也有数万亿的盘子。
2019年，我国烧烤市场规模达到上万亿元左右，在餐饮整体市场中的占比为4.5%。烧烤行业慢慢的变成了我国餐饮行业中发展势头最为强劲的子行业之一，未来未来市场发展的潜力广阔。
餐饮业目前其他业态的体量降幅在20~30%，但烧烤品类是逆势增长的。2019年，我国烧烤行业中门店数量超越30万家，用户规模接近2.6亿人，供需双方规模庞大。根据美团点评《中国餐饮大数据2020》数据，当前餐饮行业中火锅仍牢牢占据头部位置，有必要注意一下的是，烧烤正在急速蹿红，并逐步成为“开店王”。在全国各大城市内，烧烤店分布愈发均匀化，这也代表着烧烤已步入了发展的“黄金年代”。
2019年，几乎所有的餐饮人都察觉到一个动向：消费升级。这四个字放在烧烤业态里，表现得尤为明显。随着国人的消费水平提升，餐饮行业收入规模持续增长，中式烧烤行业开始不断转型。所以伴随着当下餐饮界消费升级的这个大趋势，以80-90为主的中产花钱的那群人，是典型的性能偏好者，精明的辨识者。
烧烤作为中国餐饮业的第二大品类，占市场总额的33.6%，即使保守估计也有数千亿的盘子。新生代的花钱的那群人，喜爱小而精的单品餐饮，他们关注效率和健康。
烧烤这一品类的特性不是为了填饱肚子，而是朋友聚会，聊天，吃串，喝啤酒 ， 解压。所以烧烤品牌的顾客群结构是20-45岁的顾客居多，恰巧这一类是消费能力较高的群体。
“喝啤酒撸串”的聚会社交场景需求，无疑是绝大多数消费者选择烤串食物的一大原因。雪碳烧烤，凡是到店消费的会员，均可免费畅饮来自德国的纯正的慕尼黑啤酒，没有套路，12种口味精酿啤酒任选，美食烧烤，再加上将精酿啤酒的醇、真、厚、香一并送到嘴边，真是无上的美味享受。
人们在选择烧烤店时，很大程度上会受到店内氛围、用餐环境、服务的品质等的影响。因此，更具特色的用餐环境，适宜的聚会场所，就能很好的为烧烤加分。
雪碳烧烤，新的烧烤方式，健康的工艺，健康的美食，这必须得说是一个大胆的尝试，雪碳烧烤在食、味上无疑做到了有趣、有料、更有兴。一时间，雪碳烧烤风头两无，吸引了许多的食客驻足品尝，众多粉丝更是线下频繁打卡，雪碳烧烤成为餐饮界的一匹黑马。
